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1、以结构分类

（1）A类：PA/CPP、PET/CPP

  透水蒸汽量≤15g/（㎡.24h）；透氧量≤120ml/（㎡.24.0.1MPa）。

（2）B类：PA/AL/CPP、PET/AL/CPP

         透水气量≤0.5g/（㎡.24h）；透氧量≤0.5ml/（㎡.24.0.1MPa）

       （3）C类：PET/PA/AL/CPP、PET/AL/PA/CPP

        透水气量≤0.5g/（㎡.24h）；透氧量≤0.5ml/（㎡.24.0.1MPa）

2、以蒸煮温度分类（蒸煮时间为30~45min）

        （1）温度为115℃（相对压力为PSi100磅/英寸），保质期约为3个月

        （2）温度为121℃（相对压力为PSi115磅/英寸），保质期约为6个月

        （3）温度为126℃（相对压力为PSi110磅/英寸），保质期约为12个月（透明袋）

        （4）温度为135℃（相对压力为PSi110磅/英寸），保质期约为24个月（铝箔袋）

 当然，保质期还与蒸煮袋的阻隔性以及食品种类有很大关系。由于包装食品完全不带菌，又无空气存在，可达到非冷藏条件下长期保存食品的目的。食用时，又可热食，使用方便，节约保存时的能量。

 耐高温蒸煮袋除具备一般包装袋的性能外，最主要的性能是具有耐高温杀菌性能，对水蒸气、氧气的阻隔性较高，因为耐高温蒸煮袋主要用来盛放肉制品，而肉制品在有水分空气的情况下，细菌繁殖很快，从而发生腐败变质现象，为此要求包装具有良好的热封性能。